Voici notre gamme d’entremets et tartes, certains sont sans gluten, ceci est précisé dans la description.
Banoffee, Royal, Royal poire, fraisier, choco/caramel, cheesecake cru, pistache/myrtilles, chocolat blanc/framboise, Spéculoos/Framboises, St Honoré :
6 personnes 31 € ¦ 8 personnes 40 € ¦ 10 pers 50 €
New-York Cheesecake : 10/12 pers 50€ (citron vert) – 10/12 pers 52€ (citron vert + fruits rouges) Pavlova : 6 personnes 32 € ¦ 8 personnes 42 € Rocher : (Taille unique) 8/9 personnes 42 €
Tarte au citron, fruit de la passion, fruits frais ou chocolat
6 personnes 26,40€ ¦ 8 personnes 35€
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- Royal : dacquoise aux noisettes, croustillant praliné, mousse au chocolat 70 %
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- St Honoré citron, framboise : pâte feuilletée, crème citron , chantilly framboise et choux recouverts de caramel.
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- Cheesecake cru au fruit de la passion: biscuit sablé, mousse au fromage et citron vert, glaçage au fruit de la passion
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- St honoré chocolat : pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, chantilly.
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- Pavlova aux fruits : Meringue, chantilly et fruits (sans gluten)
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- New-York cheesecake aux fruits rouges et citron vert, fond spéculoos (10 parts)
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- St Honoré classique : pâte feuilletée, pâte à choux, crème légère, chantilly.
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- Spéculoos/ framboises : Dacquoise aux amandes, mousse framboise, croustillant spéculoos et éclats de framboises.
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- Banoffee pie : Fond sablé, confiture de lait, bananes et crème fouettée.
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- Royal poire : Pâte sablée, croustillant praliné, mousse poire
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- Pavlova aux fruits rouges : Meringue, chantilly et fruits rouges (sans gluten)
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- St Honoré au praliné : pâte feuilletée, crème pâtissière au praliné, chantilly et choux recouverts de caramel aux amandes.
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- Fraisier : Génoise vanille, mousseline à la vanille et au kirsch, fraises fraiches
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- Rocher : biscuit de Savoie au cacao, mousse au Nutella maison, ganache au caramel et amandes hachées, croustillant praliné.
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- Pistache/myrtilles : Pâte sablée, financier aux myrtilles et mousse à la pistache.
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- Framboises/ chocolat blanc : Pâte sablée, ganache montée au chocolat blanc, croustillant spéculoos et framboises fraîches.
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- Tarte au citron : Pâte sablée, crème citron jaune ou vert (au choix), meringue.
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- Tarte passion : Pâte sablée, crème au fruit de la passion
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- Tarte Pécan : ganache au chocolat noir, caramel beurre salé et noix de pécan
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- Tarte aux fraises : Pâte sablée, crème pâtissière vanille et kirsch, fraises fraîches
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- Tarte aux fruits frais : Pâte sablée, crème pâtissière vanille et rhum, fruits frais de saison
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- Choco/caramel : Biscuit, Mousse chocolat 70% origine Côte d’Ivoire, Mousse caramel (dulcey), Crémeux chocolat au lait et noix de Pécan.